Kleinvieh macht auch Lasagne

Noch wäre ich für dich also geniessbar

In Zukunft muss man sich um sowas sowieso nicht mehr sorgen. Irgendwann wird das Altern der Menschen verhindert werden können. Das heisst wir werden in 100 Jahren alle mit saftig, knusprigem Fleisch sterben

Meinst du diese genetische Krankheit, die eine handvoll Menschen auf der Welt haben, die altern verzögert? Das hat mir jemand in deinem Alter vor 2 Tagen auch geflüstert. Southpark addicted dieselben Infoquellen, und fast authentische Antworten zu denselben Fragestellungen. Totaler Mainstream, denk dir mal was originelleres aus, du Jungspund ;)))

Also ich beziehe meine Prognosen nicht aus einer einzelnen Southpark Episode. Ich habe mich auch schon mit Biologen darüber unterhalten. Die wissen ja schon, wie es in der Theorie funktioniert.

Zurück zum Ursprungsthema:

Ich will wissen, was ich kaufe, schrieb bh_roth. Und das dann besonders bei abgepackten Lebensmitteln, vermute ich.

Der Wunsch ist berechtigt. Meine Frage: Kaufst du nie beim Metzger aus der FrischeTheke ... oder auf dem Markt?

Selbst ein Öko-Zertifikat, das irgendwo rumhängt, beweist doch nur, dass der Metzger auch Bio-Fleisch im Angebot hat. Glaubt jemand, dass der Metzger irgendwann sagt, mein BioBauer konnte leider nicht liefern, ich habe heute keine Steaks ... wenn er völlig risikolos, weil nicht nachweisbar, Fleisch aus Massentierhaltung verkaufen kann??

Dass der Lebensmittelmarkt kriminelle Energien weckt, wissen wir seit BSE, EHEC, Gammelfleisch und DioxinEiern, um nur einiges zu nennen. Und was lernen wir daraus? Dass die Kontrollen verstärkt werden müssen?

Einmal im Jahr ein Skandal, Empörung und Ankündigungen zur Verbesserung ... anschließend gehen alle Beteiligten wieder zur Tagesordnung über.

[ironie]Vielleicht sollten wir damit zufrieden sein, dass die Skandale zumindest aufgedeckt werden. Da können wir uns wenigstens aufregen.[/ironie]

Zitat von sphinxie

Ich habe mich gefragt, wie das untersucht wird, wird speziell nach Pferde DNA gesucht oder sind das Tests bei denen man auch Spuren anderer Tier-DNA's finden kann.

Es wird nicht speziell danach gesucht. Eine Analyse ergibt eine spezielle Kulisse auf einer X-Y-Achse, mit Ausschlägen an bestimmten, charakteristischen Stellen. Sieht entfernt aus wie eine Aufzeichnung eines Erdbebens. Und um es bildlich darzustellen, ergibt die DNA eines Rindes an der genormten Skala z.B. bei der 5 der x-Achse einen großen Ausschlag, beim Pferd ist da nichts, erst bei der 7 gibt es einen Ausschlag.

Andere Darstellungen bestehen aus Strichen und leeren Stellen. Auch aus diesen Anordnungen kann man (noch nicht das einzelne, individuelle Tier) die Gattung erkennen.

Zitat von escape

Meine Frage: Kaufst du nie beim Metzger aus der FrischeTheke ... oder auf dem Markt?

Doch, das mache ich hin und wieder, aber ich gebe nichts auf Prüf- und Gütesiegel oder Zertifikate, weil dies wiederum Anreize hat zum großangelegten Betrug, denn es wird viel Geld verdient mit dem Bio-Wahn. Wer aufmerksam die Presseberichte verfolgt, hat gerade in letzter Zeit verfolgen können, wie mehr und mehr Bio-Betriebe in den Verruf geraten zu betrügen.
Ich kaufe, wenn ich kann, Fleisch von im Ort von bekannten Bauern geschlachteten Tieren. Da kann ich sogar dabei sein, wenn mir "meine" Schnitzel geschnitten werden, oder sehen, was in die Wurst kommt. Das Wild bekomme ich von einem befreundeten Jäger, oder erlege sie selbst.
Ansonsten ist Österreich z.B. weiter in der Kennzeichnung als Deutschland. Selbst bei Hofer (=Aldi) steht drauf, von welchem Tier mit welcher Ohrmarke dieses Stück herkommt. Allerdings, das muss uns allen klar sein, ist bei Etikettenschwindel alles möglich.

@ sphinxi: geh zum Schineeesen, dann weisste, wo streunende Katzen und Hunde verarbeitet werden.

Ich habe mich entschlossen, mein nächstes Pferd "Lasagne" zu nennen.