Beiträge von Zazie dC

2024 feiern wir bereits unser 20. Edelweißpiratenfestival, zu Ehren der widerständigen Jugend während der Nazi-Diktatur.
Dieses Jahr gibt es zum Start des Festival eine

Edelweißpiratenfestival-Ausstellung :

26.06. – 03.07.2024

Bilder, Klänge & Geschichten

Galerie Smend, Mainzer Str. 31, 50678 Köln
(*Während des Festivals Sa. + So. vorauss. geschlossen)

Zum 20. Festival gönnen wir uns eine kleine, improvisierte Ausstellung. Im Mittelpunkt stehen die tollen Gruppenfotos von Petra Hartmann und Stefan Schmitz (gruppenfoto.de) und die Festivalplakate von Jan Krauthäuser.

Drumherum werden viele weitere Bilder, Dokumente und Klänge versammelt, die an inspirierende Momente erinnern. Insbesondere auch an unsere seligen Zeitzeugen – Mucki, Schang, Peter, Hans & Co –, die das Edelweißpiratenfestival entscheidend geprägt haben.
Zu dieser, von Betsy de Torres initiierten Ausstellung, gibt es ein kleines, feines Veranstaltungsprogramm und genug Raum für spontane Aktionen. (*Während des Festivals Sa. + So. ist die Ausstellung voraussichtlich geschlossen) – Mit freundlicher Unterstützung von Rudolf Smend und der Stadt Köln.

Mi. 26.06., 19 Uhr, in der Galerie Smend, Mainzer Straße 31, 50678 Köln

Eröffnungsfeier – Edelweißpiratenfestival-Ausstellung

mit dem Singenden Holunder-Klüngel und Gästen. Wir singen gemeinsam Edelweißpiratenlieder und schwelgen, bei Bier und Limo, in Erinnerungen und Zukunftsplänen.

Ihr kennt die Kölner Band 'Schlagsaite'.
Aber kennt ihr auch die Leipziger 'SchlagsAite' ??

Hier sind sie:

Jan Kunz

Heute fallen Aschermittwoch und Valentinstag zusammen.
Hoffentlich gibt das kein Kuddelmuddel ...

Ein völlig verregteter Wieverfastelovend und dazu noch H**** ?

Gerade höre ich die Pogues, ihr wisst schon warum...

Zitat von Compikoch

Nach über 13 Jahren schließen die Stadtmännchen zum Jahresende ihre Türen.

Dä, dann 'Loss mer singe' ...

Ich hab's schon verraten, kürzlich gab es bei uns Kartoffelbrei. Selbstredend nicht, um ihn auf ein kostbares Gemälde zu klatschen, nein ! Dieses Kartoffelpüree kam als kulinarischer Winterschmaus auf den Tisch.
Zur Nachahmung empfohlen!

Kartoffelpüree mit Spitzkohlschnitten

Die Kapern sollten lange abtropfen oder mit Küchenkrepp trocken getupft werden
Foto und Rezept : Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Das wird gebraucht:

• 1 kg Kartoffeln, mehligkochend oder vorwiegend festkochend

• 1 kleiner Spitzkohl

• 200 ml Sahne (oder Milch)

• 75 g Butter

• 50 g harten Käse, z.B. Cheddar

• 1 kleines Glas (90 g) Kapern

• 1-2 kleine rote Zwiebeln

• 1-3 Knoblauchzehen

• 200 ml Gemüsebrühe

• Salz, Pfeffer, Öl

Das wird gemacht:

Die Kapern abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 25 Minuten weich kochen.
Derweil die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der Pfanne für zehn Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Dann die Kapern mit einem großen Schluck Öl in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten auf hoher Hitze knusprig braten, dabei regelmäßig bewegen. (Vorsicht, könnte spritzen!)

Den Spitzkohl längs entlang des Strunks halbieren und die Hälften vorsichtig in je vier gleich große Teile schneiden. Die Stücke abspülen, trocken tupfen und dann mit etwas Öl in eine heiße Pfanne geben.
Für drei bis vier Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten, dann die Brühe zugeben und einen Deckel auflegen.
Für rund 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und mit der Sahne vermengen. Die Mischung gut pfeffern und leicht salzen, außerdem je nach Geschmack ein bis drei Zehen Knoblauch hineinreiben oder -pressen.

Kartoffelwasser abgießen und die Sahne-Butter-Mischung zu den weichen Kartoffeln in den Topf geben. Gut mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handrührgerät auf kleiner Stufe vermengen, bis eine seidig-glatte Masse entstanden ist.

Den Käse reiben und unter das Püree heben. Noch einmal vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Kapern bringen später noch viel Salz mit.

Foto und Rezept : Sebastian Maas / Spon

Zum Schluss das Kartoffelpüree auf einen vorgewärmten Teller streichen, die Kohl-Schnitten darauf drapieren. Mit Zwiebeln und Kapern bestreuen.

Wer mag, kann natürlich noch eine weitere Flocke Butter oder etwas mehr geriebenen Käse darauf geben.
Zum Kalorienzählen ist es dann aber zu spät.

Bin grad beim Kochen ... es gibt Kartoffelbrei.

Harm Bengen

Kesselgulasch ist dieses Jahr nicht drin ... fleischlose Kost ist gefragt!
Daher soll's bei unserem nachbarschaftlichen Wintermenue im Gemeinschaftsgarten ein großes Reibekuchenbruzzeln geben. Punsch, Glühwein und Artverwandtes werden ebenfalls angeboten, Vor- und Nachspeisen nach Lust und Talent.

Nun überlege ich, ob ich mich an einen saftigen Apfel-Zimt-Kuchen mit Haferflocken machen soll. Der geht schnell und er schmeckt.
Hier ist das Rezept:

Man braucht:

• 50 g Butter
• 70 g zarte Haferflocken
• 30 g Mandeln, gemahlen
• 25 ml Agavencreme oder Honig
• 2 Eier
• 2 TL Backpulver
• 2 Äpfel
• 1 TL Zimt
• Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1/2 TL Vanilleextrakt
  
• eine Prise Salz

So geht's:
Den Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen.

Dann die (weiche!) Butter und Agavencreme(oder Honig) in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen. Eier dazugeben nochmals verquirlen. Nun alle trockenen Zutaten dazugeben und durchmischen.

Die Äpfel schälen. 1 1/2 Äpfel in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in dünne Scheiben.

Den Boden einer kleinen Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Danach die Apfelwürfel dazugeben und mit der zweiten Hälfte des Teiges bedecken. Dann die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.

Jetzt für circa 25 Minuten in den Ofen geben, bis er oben goldbraun ist.

Wer es knusprig mag, kann zusätzlich 2 - 3 gehäufte Esslöffel Haferflocken mit Butter und Zucker (Menge nach Geschmack) in einer Pfanne goldbraun anrösten und als Topping auf dem Kuchen verteilen. Warm genießen.
Sooo lecker ... !

Rezept gefunden bei "Freundin" und leicht verändert

"Barâye" von Shervin Hajipour kennt ihr inzwischen und habt den Refrain vielleicht auch schon mitgesungen? Ich sag nur: Kölnarena - Arsch Huh ...
Inzwischen erlebt ein anderer Song, nämlich "Another Love" des britischen Singer-Songwriters Tom Odell, ein unerwartetes Revival und wird jetzt als Solidaritätslied für die dem Krieg unterworfenen Menschen der Ukraine und auch für die Protestierenden in Iran dargeboten.