Beiträge von Zazie dC

    Ich hab's schon verraten, kürzlich gab es bei uns Kartoffelbrei. Selbstredend nicht, um ihn auf ein kostbares Gemälde zu klatschen, nein ! Dieses Kartoffelpüree kam als kulinarischer Winterschmaus auf den Tisch.
    Zur Nachahmung empfohlen!

    Kartoffelpüree mit Spitzkohlschnitten

    Die Kapern sollten lange                          abtropfen oder mit Küchenkrepp trocken getupft                          werden, damit die Feuchtigkeit nicht mit dem                          Bratfett in Streit gerät

    Die Kapern sollten lange abtropfen oder mit Küchenkrepp trocken getupft werden
    Foto und Rezept : Sebastian Maas / DER SPIEGEL



    Das wird gebraucht:

    • 1 kg Kartoffeln, mehligkochend oder vorwiegend festkochend

    • 1 kleiner Spitzkohl

    • 200 ml Sahne (oder Milch)

    • 75 g Butter

    • 50 g harten Käse, z.B. Cheddar

    • 1 kleines Glas (90 g) Kapern

    • 1-2 kleine rote Zwiebeln

    • 1-3 Knoblauchzehen

    • 200 ml Gemüsebrühe

    • Salz, Pfeffer, Öl

    Das wird gemacht:

    Die Kapern abgießen und gut abtropfen lassen.
    Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 25 Minuten weich kochen.
    Derweil die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der Pfanne für zehn Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

    Dann die Kapern mit einem großen Schluck Öl in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten auf hoher Hitze knusprig braten, dabei regelmäßig bewegen. (Vorsicht, könnte spritzen!)


    Den Spitzkohl längs entlang des Strunks halbieren und die Hälften vorsichtig in je vier gleich große Teile schneiden. Die Stücke abspülen, trocken tupfen und dann mit etwas Öl in eine heiße Pfanne geben.
    Für drei bis vier Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten, dann die Brühe zugeben und einen Deckel auflegen.
    Für rund 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen.


    In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und mit der Sahne vermengen. Die Mischung gut pfeffern und leicht salzen, außerdem je nach Geschmack ein bis drei Zehen Knoblauch hineinreiben oder -pressen.

    Kartoffelwasser abgießen und die Sahne-Butter-Mischung zu den weichen Kartoffeln in den Topf geben. Gut mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handrührgerät auf kleiner Stufe vermengen, bis eine seidig-glatte Masse entstanden ist.


    Den Käse reiben und unter das Püree heben. Noch einmal vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Kapern bringen später noch viel Salz mit.


    Je mehr Sahne,                    desto cremig. Diese Regel gilt bei Kartoffelpüree                    besonders

    Foto und Rezept : Sebastian Maas / Spon

    Zum Schluss das Kartoffelpüree auf einen vorgewärmten Teller streichen, die Kohl-Schnitten darauf drapieren. Mit Zwiebeln und Kapern bestreuen.

    Wer mag, kann natürlich noch eine weitere Flocke Butter oder etwas mehr geriebenen Käse darauf geben.
    Zum Kalorienzählen ist es dann aber zu spät.^^

    Kesselgulasch ist dieses Jahr nicht drin ... fleischlose Kost ist gefragt!:)
    Daher soll's bei unserem nachbarschaftlichen Wintermenue im Gemeinschaftsgarten ein großes Reibekuchenbruzzeln geben. Punsch, Glühwein und Artverwandtes werden ebenfalls angeboten, Vor- und Nachspeisen nach Lust und Talent.


    Nun überlege ich, ob ich mich an einen saftigen Apfel-Zimt-Kuchen mit Haferflocken machen soll. Der geht schnell und er schmeckt.
    Hier ist das Rezept:

    Man braucht:

    • 50 g Butter
    • 70 g zarte Haferflocken
    • 30 g Mandeln, gemahlen
    • 25 ml Agavencreme oder Honig
    • 2 Eier
    • 2 TL Backpulver
    • 2 Äpfel
    • 1 TL Zimt
    • Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1/2 TL Vanilleextrakt
    • eine Prise Salz


    So geht's:
    Den Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen.

    Dann die (weiche!) Butter und Agavencreme(oder Honig) in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen. Eier dazugeben nochmals verquirlen. Nun alle trockenen Zutaten dazugeben und durchmischen.

    Die Äpfel schälen. 1 1/2 Äpfel in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in dünne Scheiben.

    Den Boden einer kleinen Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Danach die Apfelwürfel dazugeben und mit der zweiten Hälfte des Teiges bedecken. Dann die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.

    Jetzt für circa 25 Minuten in den Ofen geben, bis er oben goldbraun ist.

    Fitnessrezept: Schneller Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Zimt



    Wer es knusprig mag, kann zusätzlich 2 - 3 gehäufte Esslöffel Haferflocken mit Butter und Zucker (Menge nach Geschmack) in einer Pfanne goldbraun anrösten und als Topping auf dem Kuchen verteilen. Warm genießen.
    Sooo lecker ... !


    Rezept gefunden bei "Freundin" und leicht verändert

    "Barâye" von Shervin Hajipour kennt ihr inzwischen und habt den Refrain vielleicht auch schon mitgesungen? Ich sag nur: Kölnarena - Arsch Huh ...;):thumbup:
    Inzwischen erlebt ein anderer Song, nämlich "Another Love" des britischen Singer-Songwriters Tom Odell, ein unerwartetes Revival und wird jetzt als Solidaritätslied für die dem Krieg unterworfenen Menschen der Ukraine und auch für die Protestierenden in Iran dargeboten.


    Huch, ein "lustiger" Bot ...:/


    Hauptsache, ihr lasst euch den Apple Crunch schmecken, wo doch die deutsche Apfelernte in diesem Jahr so supergut ausgefallen ist.
    Also kauft "local" und genießt die leckeren Früchtchen mit Crumble und Crunch !!:)


    Apfel-Crumble - nach Omas Geheimrezept | Einfach Backen


    Bild von hier

    "Wegen" ...

    Shervin Hajipour
    "Barâye" ist zum Song des iranischen Protests geworden

    Zensur und Verhaftung des Komponisten konnten dem Lied nichts anhaben: „Barâye“ ist der Song des iranischen Protests. Im Internet lebt das Stück des 25-jährigen Shervin Hajipour fort: Es wird immer wieder neu hochgeladen und von vielen Künstlern gecovert und weitergeschrieben.

    Von: Lena Bammert

    Stand: 28.10.2022 |Bildnachweis

    October 26, 2022, Saqez, Kurdistan, Iran: Eine Frau steht auf einem Autodach. Im Hintergrund sieht man hunderte von Menschen, die zum Grab von Mahsa Amini gehen | Bild: picture alliance / ZUMAPRESS.com | Social Networks

    „All das, was die Islamische Republik dem Volk in den 43 Jahren ihres Bestehens angetan hat, kommt in diesem Lied vor“, sagt die deutsch-iranische Journalistin Natalie Amiri über „Baraye“ von Shervin Hajipour. Den Text hat Hajipour aus Tweets über die Proteste und Sehnsüchte von Iranern und Iranerinnen zusammengestellt. „Baraye“ – der Titel des Songs, bedeutet übersetzt „für“ oder „wegen“.

    Für meine Schwester, deine Schwester

    „Für meine Schwester, deine Schwester und unsere Schwestern. Für die Veränderung dieser verrosteten Köpfe. Für die Scham, für die Armut. Für die Sehnsucht nach einem normalen Leben“, singt Hajipour. Trotz der Internetsperren im Iran wird der Song innerhalb kürzester Zeit von Millionen von Menschen auf Instagram angeschaut und geteilt. Er wird zur inoffiziellen Hymne der Proteste im Iran. Wenige Tage nach Veröffentlichung wird Hajipour festgenommen. Gegen eine Kaution kommt er frei und distanziert sich auf Instagram von seinem Song. Als Reaktion wird auf Twitter vorgeschlagen dem Lied eine neue Zeile hinzuzufügen: „Wegen erzwungener Instagram Stories.“

    Shervin Hajipour wird verhaftet

    Hajipours Verhaftung konnte seinem Song nichts anhaben. Zahlreiche Menschen covern ihn und verbreiten ihn weiterhin auf Social Media.[.....]

    BR


    Kleiner Nachtrag

    Unter dem Motto "Franz-Josef Degenhardt und seine Freunde" fanden Ende Juni 1997 auf der Burgbühne in Kastellaun und der Burg Waldeck zwei Open Air Geburtstags-Konzerte für "Karatsch" Degenhardt statt. Dabei ist auch seine Nichte Annette aufgetreten.



    Musizierende Gäste waren (unter viiiieelen anderen) :

    Hannes Wader

    Colin Wilkie

    Hein + Oss

    Hans Dieter Hüsch

    Anarchist Academy

    Blumfeld

    Stoppock

    Schnuckenack Reinhardt

    Bömmes

    Black

    Kai Degenhardt

    Jan Degenhardt

    Annette Degenhardt

    Steve Baker

    Colaleila

    Lydie Auvray und die Auvrettes

    Heute ist mir nach ruhiger, melodiöser Musikbegleitung.

    Meine Wahl fiel auf Gitarrenkonzerte von und mit Annette Degenhardt.


    folker - Twitter Search / Twitter

    Ich würde sie euch gern musikalisch vorstellen, aber ohne Hörbeispiele ist das schwierig.

    Im kleinen Kreis, privat, auf der Waldeck und oft zu Ausstellungen ihrer Mutter, der Malerin Gertrude Degenhardt , war uns das Vergnügen ihrer Auftritte vergönnt. Immer seltener, denn Annette war zuletzt sehr krank.

    Anfang Mai dieses Jahres ist sie verstorben.

    https://www.vrm-trauer.de/traueranzeige/annette-degenhardt


    "folker.world" hat ihr einen Nachruf gewidmet, den ich gern hierher kopiere.



    Vergeblich hab ich nach Videos oder zugänglichen Audios dieser ausgezeichneten Gitarristin gesucht, nichts zu machen. So schade! Dabei hat und hätte Annette Degenhardt es verdient, (weiterhin) gehört zu werden!


    Einige Links kann ich immerhin setzen.
    Zwischentone Gitarre Solo - Degenhardt,Annette: Amazon.de: Musik-CDs & Vinyl

    https://www.amazon.de/Zwischen…-Degenhardt/dp/B000025LX9

    https://www.amazon.de/Musik-CD…p_32%3AAnnette+Degenhardt

    https://www.discogs.com/de/rel…Degenhardt-Its-A-Long-Way

    https://www.discogs.com/de/rel…te-K%C3%BChle-Nebel-Zieht