Spitzkohl in Stücke schneiden und gut waschen und abtropfen.
Ca. 10 Minuten in kochendes Salzwasser geben und blanchieren.
Gut abtropfen.
In einer hohen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Spitzkohl zugeben und ca. 10 Minuten unter ständigem Wenden „brutzeln“.
Zum Schluss pfeffern und salzen. Je nach Geschmack Curry oder Muskat zugeben.
Schließlich einen Schuss Sahne oder Creme fin unterrühren.
