Sie sind nicht angemeldet.

21

Samstag, 24. Februar 2018, 14:30

Du machst ja selbst aus schrumpeligen Äpfeln noch eine Kalorienbombe ... man kann sie auch noch einfach essen 8)

22

Sonntag, 25. Februar 2018, 10:29

Iiiiiich? Beschwer dich bei Hans Gerlach ^^:P

Klar kann man
zu lang gelagerte Gummiäpfel oder Schrumpelmöhrchen und sonstiges Obst und Gemüse "auch noch einfach essen", aber pfiffig zubereitet schmecken sie echt besser.
Überlagerte Äpfel kann man fürs winterliche Kaffeekränzchen auch wunderbar so verarbeiten:

Schoko-Apfel-Muffins


Zutaten
für 12 Portionen
  • 1 Apfel, (150 g)
  • 50 g Walnusskerne
  • 250 g Mehl
  • 2 El Kakaopulver
  • 0.5 Tl Natron
  • 2.5 Tl Backpulver
  • 100 - 120 g Zucker
  • Salz
  • 1 Ei, Kl.M
  • 125 g flüssige Butter
  • 250 ml Buttermilch
  • 50 g Schokotropfen oder gehackte dunkle Schokolade
  • 100 g dunkle Schokoglasur
Zubereitung
  • Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Walnusskerne grob hacken. Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.

  • Ei, Butter und Buttermilch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Masse verrühren. Äpfel, Nüsse und Schokotropfen rasch unterziehen.

  • Den Teig mit einem Löffel in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

  • Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Muffins aus der Form nehmen und die Glasur mit einem Löffel streifig darüber verteilen.

Foto: Matthias Haupt
Rezept gefunden bei "essen-und-trinken.de", leicht verändert


23

Montag, 26. Februar 2018, 09:54

Du hast mich überzeugt :thumbsup:

Kochlöffel

unregistriert

24

Mittwoch, 18. Dezember 2019, 13:28

Derzeit wetteifern die einschlägigen Magazine und Ego-Shooter des Internets dabei, uns zu "influenzen" und überschwemmen uns mit mehr oder weniger verlockenden Rezepten für's Weihnachtsmenue. Die Hitliste wird nach wie vor angeführt von der Weihnachtsgans.

Nach der letzten TV-Doku übers Gänserupfen ist mir allerdings der Gedanke an Weihnachtsgeschenke wie kuschelwarme Daunenjacken und -decken eben so nachhaltig vergangen, wie der Appetit auf Gänsefleisch.

Vielleicht tische ich dieses Jahr ein Wildragout auf? Oder geschmortes Kaninchen? Oder Fisch? Oder Gemüsevariationen, oder...oder...

Hat Jemand Ideen und Rezepte?
:rolleyes:

25

Freitag, 20. Dezember 2019, 12:37

Keine Frage, heiße Suppen kommen im Winter immer gut. Wenn sie auch noch schnell zuzubereiten sind, umso besser. Aber manchmal steht mir der Sinn mehr nach Salat, und das kann in dieser Jahreszeit schon mal zur Herausforderung werden, wenn man auf regionale und saisonale Zutaten Wert legt. Trotzdem finden sich immer wieder pfiffige Zusammenstellungen und bringen köstliche Ergebnisse hervor.
Einer meiner derzeitigen Favoriten: Leckerer Rote Bete-Salat mit gerösteten Walnüssen.
Die süß-salzigen Nüsse harmonieren sehr gut mit dem erdigen Geschmack der Knolle, die dank Sherryessig und Hüttenkäse eine wunderbare Frische erhält. Kleine Zugaben Feldsalat verstärken die Frische und runden auch optisch diese Winterköstlichkeit ab. Probiert's aus!
.
Rote Bete Salat mit gerösteten Walnüssen

Zutaten
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
  • 250 g Rote Bete Knollen, gekocht
  • 1 EL Sherry-Essig (ersatzweise Balsamico-Essig)
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 g Feldsalat
  • 30 g Walnüsse
  • ½ TL Öl
  • ½ TL Zucker
  • 100 g Hüttenkäse
Zubereitung
  1. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Teller verteilen.
  2. Essig mit Honig und Olivenöl glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Rote Bete mit etwas Vinaigrette bestreichen.
  4. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
  5. Walnüsse grob zerteilen und in einer Pfanne mit dem Öl 3 Minuten rösten.
  6. Zucker zugeben und weitere 2 Minuten rösten, leicht salzen.
  7. Hüttenkäse mit etwas Salz würzen.
  8. Mit den Nüssen und dem Feldsalat auf der Roten Bete verteilen.
  9. Mit übriger Vinaigrette beträufeln.

Ähnliche Themen

Counter:

Hits heute: 214 | Hits gestern: 303 | Hits Tagesrekord: 28 378 | Hits gesamt: 7 752 174 | Klicks pro Tag: 7 905,65 | ScounterStart
Liveticker
6. Januar 2019, 18:39:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
8. Dezember 2018, 12:35:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
7. Dezember 2018, 18:26:
Richmodis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
7. Dezember 2018, 18:23:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
20. Juli 2018, 20:18:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
27. Juni 2018, 18:41:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
20. Juni 2017, 10:16:
Richmodis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
19. Juni 2017, 11:24:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
7. Juni 2017, 22:16:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
13. Mai 2017, 11:15:
agrippinensis hat ein Bild von Compikoch kommentiert.
12. Mai 2017, 16:23:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
19. April 2017, 22:31:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
19. April 2017, 22:22:
Richmodis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
19. April 2017, 14:00:
escape hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
19. April 2017, 11:08:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
17. April 2017, 23:58:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
12. März 2017, 10:32:
escape hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
10. März 2017, 22:32:
Richmodis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
6. März 2017, 10:08:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
4. März 2017, 17:34:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
18. Februar 2017, 13:51:
escape hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
16. Februar 2017, 00:18:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
15. Februar 2017, 19:37:
Richmodis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
15. Februar 2017, 18:30:
Richmodis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
14. Februar 2017, 18:50:
agrippinensis hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
14. Februar 2017, 13:14:
escape hat ein Bild von Richmodis kommentiert.
29. Januar 2017, 19:01:
Compikoch hat ein Bild von Compikoch kommentiert.
24. Januar 2017, 13:58:
escape hat ein Bild von heinz k 2 kommentiert.
23. Januar 2017, 20:05:
heinz k 2 hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
23. Januar 2017, 20:01:
heinz k 2 hat ein Bild von Compikoch kommentiert.
23. Januar 2017, 16:21:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
18. Oktober 2016, 13:32:
escape hat ein Bild von heinz k 2 kommentiert.
17. Oktober 2016, 11:18:
agrippinensis hat ein Bild von heinz k 2 kommentiert.
16. Oktober 2016, 18:04:
heinz k 2 hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
13. Juni 2016, 14:43:
agrippinensis hat den Blogeintag Respekt Alte von immewigger kommentiert.
10. Juni 2016, 12:28:
agrippinensis hat den Blogeintag Kasse 3 für Sie von Marbez kommentiert.
6. Februar 2016, 21:40:
Mindfreak hat den Blogeintag Arabische Intellektuelle sind selten von fruechtetee kommentiert.
5. Februar 2016, 12:42:
Compikoch hat den Blogeintag Arabische Intellektuelle sind selten von fruechtetee kommentiert.
4. Februar 2016, 20:48:
Robbespierre13 hat den Blogeintag Arabische Intellektuelle sind selten von fruechtetee kommentiert.
6. Dezember 2015, 14:15:
agrippinensis hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
6. November 2015, 00:12:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
5. November 2015, 10:29:
Compikoch hat ein neues Bild in seine Galerie hochgeladen.
15. März 2015, 21:38:
Compikoch hat den Blogeintag Respekt Alte von immewigger kommentiert.